?

Log in

No account? Create an account

Previous 10

Jan. 27th, 2019

Что такое рекомендация в сфере питания

Два года назад я слушала лекцию о питании для будущих врачей. Когда студенты поинтересовались у профессора, сколько белка в сутки им необходимо, чтобы нарастить мышцы, занимаясь в фитнес зале,  ответ был неожиданный: "Без приема искусственных добавок смысла заниматься в качалке нет"... Потом оказалось, что лектор владеет фирмой по продаже белкового питания.
Рекомендация ли это? Да. Пусть и не во время консультации, вне частного визита. Но от человека, которому доверяют, к словам которого прислушиваются.
Сейчас мы чаще задаем интересующий нас вопрос сначала гуглу, а потом уже идем к врачу/специалисту. Вот пример из Австралии, где опросили 7044 человек. В период с 1995 по 2001 год менее 1% искали информацию о питании в интернете,  в 2004 - уже 9.1%, в 2012 - число возросло до 33.7%*.  Не буду спекулировать цифрами, но сегодня число это, наверняка, возросло, и не на пару процентов. При этом совсем не обязательно искать информацию целенаправлено. Отовсюду на нас сыплются заголовки статей, высказывания лидеров мнений, известных блогеров: глютен вреден, молочное опасно, один стал веганом, другой фрукторианцем. Детокс, ощелачивание, закисление, голодание.
Версий, как и чем питаться, множество: появляются все новые диеты, тренды, "открытия" . Так как информация часто исходит от людей уважаемых профессий (врач, ученый) и популярных блогеров**, то может вселять неуверенность (что же правда?) и/или призывать людей ей следовать. Маркетинг рад помочь. И вот, на прилавках магазинов нам все чаще встречается наклейка "без глютена". И корм для собак, пожалуйста, тоже без глютена - мой питомец должен быть в тренде.
Как не потеряться в этом море информации помимо развития собственного критического мышления и включения здравого смысла?
Есть национальные рекомендации. В их основе всегда лежат научные исследования. Не одно, или парочка, а данные, собранные с участием большой популяции людей - это обычно тысячи и десятки тысяч участников. На основе результатов таких эпидемиологических исследований основаны те рекомендации, которые мы находим на сайтах организаций по здравоохранению.
Пример: сократить потребление натрия для снижения кровяного давления и риска сердечно-сосудистых заболеваний, инсульта и коронарных сердечных заболеваний у взрослых до <2 г в сутки (5 г соли в сутки)
Индивидуальные рекомендации. Они основанные на личной консультации с врачом и на данных лабораторных исследований.
Пример: Диагноз целиакия, рекомендация исключить глютен.
Недостаточность какого-то микроэлемента или витамина установит тоже врач, он же и даст рекомендацию. Или отправит к диетологу (может и нутрициологу, если есть знающий). Он даст качественные рекомендации о здоровом питании, основанные именно на вашем анамнезе.
Так что, читая в очередной раз у авторитетных блогеров о новом тренде, можно улыбнуться, удивиться, махнуть рукой, но не бросаться экспериментировать со своим здоровьем и здоровьем семьи.
Верно,
* Pollard, Christina Mary et al. “Who Uses the Internet as a Source of Nutrition and Dietary Information? An Australian Population Perspective” Journal of medical Internet research vol. 17,8 e209. 26 Aug. 2015, doi:10.2196/jmir.4548
** Ramachandran, Divya et al. “Food Trends and Popular Nutrition Advice Online - Implications for Public Health” Online journal of public health informatics vol. 10,2 e213. 21 Sep. 2018, doi:10.5210/ojphi.v10i2.9306

Mar. 17th, 2016

постовое чтиво

Хочу сохранить сюда ссылки на избранные статьи с портала "Правмир", которые мне очень понравились.

1. "Есть болезни смертные. А есть грехи смертные. И если не лечить, например, туберкулез, очень быстро умрешь. То же самое с душой. Если не лечить жадность, хамство, зло, зависть, мстительность, блуд, хищение, то душа непременно умрет. По нашей земле ходит полно людей с умершей душой. И ничего. Только вот их видно по тому, что они всё время страдают – даже на море, даже во сне, даже на свой день рождения..."
Царствие Божие не пища и питие, но праведность и мир и радость во Святом Духе

2. "Первое, от чего каждому из нас нужно было бы попоститься — от лишних разговоров. Суть большинства разговоров во все времена — это осуждение. Осуждение — привычный грех, о котором мы все знаем и в котором не один раз раскаялись, но, тем не менее, мы не считаем его чем-то значительным и важным. Осуждение — это то, что мы делаем очень легко и чего часто не замечаем"
Почему же осуждение — это не безобидная привычка, а очень тяжкое состояние, тяжёлая болезнь? Во-первых, оно разрушает любовь, а без любви нет Церкви...

3. обида – это ободранное самолюбие или важные слова о прощении

Dec. 30th, 2015

ассорти: 2015


ассорти, конфети и искоркиCollapse )

2015: мои книги

Читала я в 2015 году мало. Пару книг прочла залпом, но в основном это были недолгие минуты чтения перед сном. Я к вечеру уже так хочу спать, что концентрируюсь всего на нескольких страницах. Перечислять все книги не буду, напишу только о той тройке, которая не прошла мимо и что-то во мне изменила.
в домашнюю библиотекуCollapse )

Dec. 20th, 2015

2015: рецепты

В этом году я много готовила по книге Delisiously Ella, отличные рецепты, простые, хорошо описанные и вкусные. Даже в подарок на наступающее Рождество попросила Андрея вторую ее книгу, уж очень мне подача нравится. Одновременно с Delisiously Ella, купила себе  в начале года и "The Vibrant Table" от русской женщины из Америки Anya Kassoff. Книга красивая, рецепты интересные, но что-то не лежит к ней душа. Наверное из-за длиннющего списка продуктов для любого рецепта, и еще таких ингредиентов, за которыми специально в магазин надо идти. Причем, в какой-нибудь супер-редкий-био магазин...

Впрочем, безграничный интернет остается самым частым поставщиком рецептов.
Такая вот сегодня монохромная картинка бананово-гречневого хлеба (кекса) по рецепту @tasty_ak Давно собиралась его испечь.  И когда вчера позвонили друзья и сообщили, что через 15 минут прибудут на ужин, я сначала хотела сбегать в магазин за сладким.  Но, вспомнила про этот хлеб и через 10 минут он уже стоял в духовке.  Одобрение получил 👍 Кому морковный тортик? Два слоя коржей. Нежный крем. Марципановая морковка. Испекся в шесть утра. Вес 1.3 килограмма. Постный, без сахара и глютена.Доброе морозное утро! Наши брауни честно дождались Андрея и были одобрены 👍

The best brownies ever. One bite is definitely not enough... Вчера удивила Андрея тем, что пеку для него шоколадный соленый "пирог" из картошки.  Он долго смеялся. Получились отличные брауни с ярким шоколадным вкусом и кусочками крупной соли. Ммм. Да, нравятся мне такие сочетания.  Первым делом сегодня купила еще батата для следующей порции.         Доброе воскресное утро! У нас сегодня пряники.  В качестве исключения не из яблок, а из картошки, которую мы сами и накопали. С орехами, апельсиново-лимонной цедрой, корицей и гвоздикой. Решила их ничем сверху не покрывать: итак вкусные,  красивые и сочные. Их 550 г картошки получилось 2 противня  пряничков (58 штучек по 5 см в диаметре)



Вот то, что я добавила в свое самое-самое избранное.Collapse )


Друзья, делитесь своими любимыми рецептами, хорошо?

Dec. 18th, 2015

2015: Встречи, люди

Захотелось записать моменты, которыми был наполнен 2015 год. Это совсем не подведение итогов, а именно те события, которые наполнили проходящий год и которые я хочу запомнить.

Начну со встреч. Люди же это - самое главное.



главные подарки этого годаCollapse )

Oct. 13th, 2015

опасная зона или немного о психологии питания

Прочитала недавно занимательную книгу о различных экспериментах, которые психологи проводили с людьми для выяснения привычек питания.  Brian Wansink "Mindless eating. Why we eat more than we think" или в немецком варианте "Essen ohne Sinn und Verstand". Описывается влияние всего на поведение при приеме еды. Тарелок, музыки, цвета, света, внушения, предпочтения, мнения, размера порции и сопутствующих факторов. Рассматриваются причины по которым человек начинает ест, продолжает ест или заканчивает. Например, франзуженки заканчивают прием пищи когда насытились. А остальные представители европейских стран и США - когда закончилась еда на тарелки. Вывод: бОльшая часть людей следует на своим сигналам организма: голоден или насытился, а использует другие отправные точки. Подошло время обеда -> значит надо есть, хотя может и не голоден. Закончилась еда на тарелке -> значит закончил есть, а не тогда закончил, когда насытился итд. Очень, очень много интересных вещей, по которым можно писать не один пост.

Что я для себя хочу зафиксировать, так это разделение людей на едоков. Кто и когда слишком много съедает. И что с этим делать.
tips and tricksCollapse )

Sep. 18th, 2015

спорт

о нашем первом участии в 10-км забеге

Завтра у нас триатлон, поэтому спешу написать о беге, чтобы не мешать впечатления. Бежали в Вормсе - столицы династии Нибелунгов. Зарегистрировала я нас в самый последний возможный день - 30 августа сразу после возвращения из 250-километрового веломаршрута. Это было единственно, на что у меня тогда осталось сил.



Read more...Collapse )

Sep. 8th, 2015

мы, семья, любовь

цветочные выходные

Будущие выходные обещают быть горячими, поэтому тороплюсь написать о прошлых выходных  - наших первых чудесных осенних днях. Они были яблочно-подсолнечные. С небольшими вкраплениями велосипеда, встреч, общения и прогулок.

 

солнечные фотографииCollapse )

Sep. 7th, 2015

спорт

10 - км заплыв (планы)

После того, как Катя zanozakat написала о 10-километровом заплыве в чистейшем изумрудном озере Австрии, я загорелась желанием поучаствовать в этом действии в следующем году. На тот момент я, правда, ни разу не плавала в неопрене, а моя максимальная дистанция была 3 км. Проплытая в качестве подарка себе на новый год, 31.12.14.



Read more...Collapse )

Previous 10