?

Log in

No account? Create an account

January 27th, 2019

Что такое рекомендация в сфере питания

Два года назад я слушала лекцию о питании для будущих врачей. Когда студенты поинтересовались у профессора, сколько белка в сутки им необходимо, чтобы нарастить мышцы, занимаясь в фитнес зале,  ответ был неожиданный: "Без приема искусственных добавок смысла заниматься в качалке нет"... Потом оказалось, что лектор владеет фирмой по продаже белкового питания.
Рекомендация ли это? Да. Пусть и не во время консультации, вне частного визита. Но от человека, которому доверяют, к словам которого прислушиваются.
Сейчас мы чаще задаем интересующий нас вопрос сначала гуглу, а потом уже идем к врачу/специалисту. Вот пример из Австралии, где опросили 7044 человек. В период с 1995 по 2001 год менее 1% искали информацию о питании в интернете,  в 2004 - уже 9.1%, в 2012 - число возросло до 33.7%*.  Не буду спекулировать цифрами, но сегодня число это, наверняка, возросло, и не на пару процентов. При этом совсем не обязательно искать информацию целенаправлено. Отовсюду на нас сыплются заголовки статей, высказывания лидеров мнений, известных блогеров: глютен вреден, молочное опасно, один стал веганом, другой фрукторианцем. Детокс, ощелачивание, закисление, голодание.
Версий, как и чем питаться, множество: появляются все новые диеты, тренды, "открытия" . Так как информация часто исходит от людей уважаемых профессий (врач, ученый) и популярных блогеров**, то может вселять неуверенность (что же правда?) и/или призывать людей ей следовать. Маркетинг рад помочь. И вот, на прилавках магазинов нам все чаще встречается наклейка "без глютена". И корм для собак, пожалуйста, тоже без глютена - мой питомец должен быть в тренде.
Как не потеряться в этом море информации помимо развития собственного критического мышления и включения здравого смысла?
Есть национальные рекомендации. В их основе всегда лежат научные исследования. Не одно, или парочка, а данные, собранные с участием большой популяции людей - это обычно тысячи и десятки тысяч участников. На основе результатов таких эпидемиологических исследований основаны те рекомендации, которые мы находим на сайтах организаций по здравоохранению.
Пример: сократить потребление натрия для снижения кровяного давления и риска сердечно-сосудистых заболеваний, инсульта и коронарных сердечных заболеваний у взрослых до <2 г в сутки (5 г соли в сутки)
Индивидуальные рекомендации. Они основанные на личной консультации с врачом и на данных лабораторных исследований.
Пример: Диагноз целиакия, рекомендация исключить глютен.
Недостаточность какого-то микроэлемента или витамина установит тоже врач, он же и даст рекомендацию. Или отправит к диетологу (может и нутрициологу, если есть знающий). Он даст качественные рекомендации о здоровом питании, основанные именно на вашем анамнезе.
Так что, читая в очередной раз у авторитетных блогеров о новом тренде, можно улыбнуться, удивиться, махнуть рукой, но не бросаться экспериментировать со своим здоровьем и здоровьем семьи.
Верно,
* Pollard, Christina Mary et al. “Who Uses the Internet as a Source of Nutrition and Dietary Information? An Australian Population Perspective” Journal of medical Internet research vol. 17,8 e209. 26 Aug. 2015, doi:10.2196/jmir.4548
** Ramachandran, Divya et al. “Food Trends and Popular Nutrition Advice Online - Implications for Public Health” Online journal of public health informatics vol. 10,2 e213. 21 Sep. 2018, doi:10.5210/ojphi.v10i2.9306